今日はタイトル通り
「器」と「料理」のお話し
をつづります、林 瞳です。
私が個人的に自宅でつくった
料理やおやつをご紹介
するのですが、「器」が
とても好きなのです。
そして、料理は外食も
大好きだし、カフェ巡りも
大好きだけど、自分で
つくるのも好き。
料理が得意か?と言われると
自信を持ってハイ!と言える
ほどの腕は全く持ち合わせて
おりませんが(笑)
ただの趣味です。
なんでしょうね、料理を
しているとストレス発散
というか、純粋に夢中に
なれるというか。
今日は何つくろうとか、
どのお皿に盛り付けようと
考えている時間が楽しい。
例えばこちら。
当社のHOMELABで買った
このエキゾチックな柄の
プレートはお気に入りで
最近出番も多いです。
茶色いものばかりだと
視覚的に寂しいので
紫やカラフル野菜を載せ
ようかなと。
私の好きなトーストに
チーズマヨ&しらす!
これパクパク食べちゃう組み合わせ。
こちらも朝ごはん
和風で重厚感のあるお皿に
料理を載せました。
このお皿にはやはり
アタのランチマットが
お似合いでしょ!と。
そして、骨董市で買った
カップ&ソーサーにお茶。
色やテイストを揃えて
見た目にも古民家カフェな
雰囲気にしてみました。
冷ややっこは汁物が横に
うつらないよう、皿の上に
小鉢を載せてワンプレートに。
色が足りないなと思ったら
こんな風に赤い小鉢を使い
華やかさをプラス。
続いては白いシンプルなお皿
と白い大理石柄のレザーマット
で洋風コーデ
こちらは私がよくパスタの
時につかうお皿です。
この日はフィットチーネ
生パスタにしました。
このお皿はふちが大き目
なので、そこもキャンバスの
ように使いたい。
このように、中だけでなく
ふちにも具材を載せて
ステキに飾るのも楽しいです。
後は、食器の色に合わせて
料理をしてみるのもとても
面白いと思っていて…
私はこの夏、涼し気な
紫陽花ゼリーをつくって
このブルー×ピンクの
プレートに合わせて
みました。
ガラスのスプーンも同じ
カラーリングの物を持って
いるので、組み合わせて♪
ちなみに紫陽花ゼリーは
バタフライピーティーで
作りました。

ピンクはイチゴポッキーや
いちごジャムで表現。
器から料理のインスピレーションを
得る事もあります。
同じくこちらも私が最近
ハマっている
and/or のグラノーラ
パッケージも味も豊富に
あってとても可愛くて!
実はこの日のおやつも
パッケージからインスピレーション
を得て、作りました(笑)
紫とグリーンの色合わせが
とてもオシャレでいいなと
思ったもので。
グラノーラはチーズケーキ味。
家にあった冷凍ブルーベリーで
スムージーを作り、水切り
ヨーグルトとバナナ、キウイ、
皮ごと食べられるレモンを添えて
トッピング。
器にはきれいなミントグリーン
のマーブル柄。
HAYのホーロー容器で
冷たいものをいれるのに
ピッタリです。

パケと並べてみると、同じ
色味なのがお分かりいただける
かと思います(*´艸`*)
また、私はガラスや白い
シンプルな食器も好きです。
そうしたテーブルコーデの時
こそ、どんな料理をどんな
風にもりつけようかなと
考えている時間がとても
楽しい♪
例えばこの日はテーブル
コーデをした後に妄想
タイム(笑)
私にとってはこれが
インテリアやファッションと
全く同じ感覚。
空間にどんな照明をつけて
そんな家具を置く?
とか、今日のトップスと
ボトムスにバッグはどれ?
アクセは何にしようかな?
みたいなワクワクです。
時間がある時にしか勿論
やりませんが、例えば
まずこうして並べてみて
イメージをします。
ガラスの器は特に、何を
どうやって盛り付けようか
難易度が高い分楽しい♪
白い器は何を置いても
絵になるし、色が映える
ので嬉しい。
ガラスの器に白いスープ
を入れたら、テーブルの
天板が白で同化してしまい
料理が映えないし、立体感が
まるでなくなってみえるので、
敢えてグレーの皿を挟みました。

こちらはわが家で人気の
メニューで、絹ごし豆腐を
クリーミーにした冷静
担々そうめん
ミモザサラダは白に映えますが
白身の層は上でも下でもなく
白い皿に載せる事を想定し
真ん中の層に。
同じく皿と色が同化しないよう
考えています。
桃と生ハムとモッツアレラの
カプレーゼは白いシンプルな
プレートに。
リーフを載せないとめりはり
がなくなるので、散らして
おります。
こちらのガラスプレートには
ズッキーニと紫キャベツのラぺ。
涼し気なガラスプレートは
夏野菜にぴったり!
いかがでしたか?
器と料理、色々と考えながら
つくったり盛り付けたり
するのってワクワク。
正直、考えている時間は
ほんのわずかで、いつも
めちゃくちゃ作るのも盛るのも
そして食べるのも早い私。
インスピレーションで
だだだーっとやるタイプで
繊細で几帳面にじっくりと
いう事はまずない(笑)
趣味だから許してください。
今日は器と料理のお話でしたー




























































































































































































































































