ラーメン好き　141

こんにちは。



プロの腕前💪に
目が釘付けの石川です。
 
↑　鯛をさばく様子。



こちらの鯛🐟お客様の地鎮祭の際の
お供え物でした。先日地鎮祭を行った
M様ですが、地鎮祭の後に当社事務所で
お打ち合せがあったので、ホームラボの
山本シェフにさばいてもらう事に。



最近、魚をさばくのに少し慣れてきた
石川ですが、こんな大きな鯛なんて
とてもじゃないけどさばけません。



というわけで、山本シェフの技術を
目の前でじっくり見ることに。



それにしてもさすがプロ。
手際の良さと包丁の切れること。
ものの10分程度で・・・。
 
↑　ラップがかかったままですが。



立派なお刺身になりました。
10分程度の中で湯引きや冷やす作業まで
全て効率よく行われてます。



自分でやるようになればなるほど
プロの技術のすごさが
余計に分かるようになりますね。



これからもたくさん釣って
たくさんさばいて上手になりたいです。





さてさて。あっという間に夏が終わり
季節は秋ですね。今年の夏は
暑い日が少なかったので
ちょっと物足りないくらいです。



しかしラーメン好きにとっては
いい季節です。というわけで
約1か月ぶりのラーメン好きです。



今回紹介するのは江別での
新規開拓のお店。江別のお店の
紹介は初めてだったはず。
 
↑　お店の外観です。国道12号線沿いで
　　駐車スペースは充実してます。



こちらは札幌ラーメン　
『原，（げんてん）』さん。
以前後輩が『自分の友達がやってるんです。
美味しいんで行ってみて下さい。』
と勧められてました。



今回は営業メンバーで草刈りの途中に
寄りました。13時をすぎているのに
駐車スペースは満車。4.5組待っている
先客がいました。すごい人気。
 
↑　待っている間にメニューを見て
　　注文を決めます。



ラーメンも美味しそうですが
2種類から選べるチャーハンも
かなり魅力的。



体も動かして、お昼も過ぎて腹ペコなので
迷わず味噌ラーメンセット。
チャーハンは『こくうま』を注文。



そして待つことしばし・・・。



来ました！！！
 



どちらも早速食べてみると・・・。



どちらも美味しい！！！



ラーメンはTHE札幌味噌って感じ。
食べログを見てみるとマスターは
名店『純連』さんの出身だそう。
なるほど。美味しいわけです。



そして続いてはチャーハン。
パラパラだけどしっとり。
こくうまの通り、こくがあって
ラーメンと交互に食べても
味が負けないですね。



わりとラーメンのセットのチャーハンは
塩こしょうの味付けのあっさり系が
多い気がするので、このこくうまの
チャーハンはグッドです。



セットは量が多いかな・・・。
と思いきや、ラーメンもそこまで
こってりではなく、ペロっと
完食でした。



いや～。満足度が高かったです。
13時でも満席の理由が分かりました。
限定メニューも気になったので
また食べに行きたいと思います。