ラーメン好き　129

こんにちは。


先週のお休みの晩御飯は
こちらを作った
石川です。
 
↑　我が家はカツは
　　ヒレカツの方が人気。
　　石川はこの年でもまだ
　　ロースの方が好きです。



材料はすでに用意してあったので
あとは下準備と揚げるだけ。
ですがイマイチ、カツが
カラッと揚がらないんです。
コンロの能力で油の温度は
自動調節されてるはずなのに・・・。



そんな悩みを当社ホームラボの
山本シェフに相談したところ
『たぶん油に材料を入れすぎ。』
とのこと。



たしかにたくさん揚げなきゃいけないし
早く食べたいしという気持ちから
いつもフライパンに入るだけ
目一杯入れてました。



たくさん入れれば、いくら温度を
自動調節してくれても、一時的に
温度は下がってますよね。
油も少ないのかも。



今度の揚げ物の機会には
山本シェフの教えを守り
もっとじっくり揚げようと思います。





さてさて。外もだいぶ寒くなり
秋いや冬が近づいてきましたね。
となればラーメンが美味しい時期。



というわけで、今回のラーメン好きは
新規開拓＆変わりだねの
お店を紹介します。
 
↑　北大通り沿いの派手なお店。



今回のこのお店はこの日の翌日が
誕生日の奥さんのために次男が
『母さん。誕生日何か食べたい物ある？
　みんなで食べに行こうよ。』
と声をかけたのがきっかけ。えらい



珍しく長男もヒマだったようで
久しぶりに家族5人揃っての外食です。



そんな奥さんのリクエストは
今流行の『マーラータン』
そういえば最近TVの情報番組で
見た記憶があります。



石川はもちろん、家族も初めて
かと思いきや、長男は以前
彼女と食べた事があるそうです。
さすが今どきの若者。



おそらく札幌では
まだ食べられる場所は限られてる
謎の食べ物『マーラータン』
お店は北15条西4丁目の
『好運来』さん。
※日本語だとこううんらい。
　中国語だとハオユンライ。
 
↑　お店のメニューの表紙に
　　書いてありました。



お店は石川は会社からすぐ近く。
かなり並ぶとのことなので
石川が仕事終わりに先に並んで
家族の到着を待つことに。



この日は月曜日ながら、到着した頃には
すでに2組並んでおり、自分の後には
続々とお客さんが。しかもそのほとんどは
10代から20代前半の女の子ばかり。
オジサン一人でちょっと恥ずかしい。



そのうちに家族も合流しましたが
5人掛けの席がなかなか空かず
1時間近く待って、ようやく
席につけました。



そしてメニューを見ると・・・。
 
↑　マーラータンの説明が
　　書いてあるのですが
　　いまいちルールが分からない。



一度食べたことのある長男によると
麺や具材は色んな種類があり
自分で好きな具材を選んで
最後に重さを測ってもらい
値段が確定するというシステム。



写真を撮り忘れてしまいましたが
選べる具材はメインの麵だけでも
細麺のトウモロコシ麵。
ライスヌードル。
インスタントラーメンの麵。
極太のもちもち麵。
※おそらくいものでんぷん。
の4種類もありました。



そして具材は
チンゲン菜やレタスなどの
一般的な野菜はもちろん
湯葉やトッポギ、厚揚げ豆腐や
キクラゲ、太い春雨などなど
中国の物が中心に数十種類の
具材から、自由に選べます。



石川はトウモロコシ麵と
極太もちもち麵がメインで
上で紹介した具材にさらに
ハチノス（モツですね）や
ベビーコーンを加えて計測。
そして待つ事しばし・・・。



来ました！！！
 
↑　見た目はこんな感じ。
　　野菜はあまり必要としない
　　私石川。彩りがありません。



初めてなのでどんな味なのか？
全く想像がつきませんが
早速食べてみると・・・。



想像よりもずっと食べやすく
美味しいです！！！



お店の説明によると
スープのメインは豚骨白湯。
そこにラー油とゴマの風味が
ポイントだそうです。



豚骨がメインなら好きなはずです。
そして辛さもちょうどいい感じ。
おそらく中国の山椒の痺れる感じも
少しあり、これがマーラータンの
マーの部分のことですね。



選んだ具材にもよりますが
それぞれの麵や春雨や湯葉など
各具材の色んな食感も楽しい。



ヘルシーな感じもするので
奥さんも気に入っていたようです。
世の中の女性達に注目されている
理由が何となくわかりました。
※中華料理屋さんだとは思いますが
　麻婆豆腐やチャーハンなどの
　定番中華を食べてるお客さんは
　見たところ1人もいませんでした。



ヘルシーっぽいとはいえ
分量の感覚もよく分からず
食べたい物を
どんどん入れてしまったので
けっこうお腹はいっぱいになりました。



今回はノーマルのまま食べ終わりましたが
薬味のトッピングもかなりの種類が
あったので、何度も味変をして
楽しむこともできそうです。



会社からも近いので
またチャレンジしてみようとは思いますが
営業仲間のオジサングループで行くのは
ちょっと照れそうです。