ラーメン好き　138

こんにちは。



以前失敗した
親子丼に再チャレンジした
石川です。
 
↑　丼のサイズと色のせいで
　　よく見えませんね。



以前作った際は味が薄く、卵の固まり具合も
イマイチで食感も悪く
味もあまり美味しくありませんでした。
※ネットのレシピ通りに
　作ってるんですけど・・・。



やはり味が薄いと美味しくないので
何度も味見をして、ちょうどいい
具合にうまくいきました。
※あご出汁の麺つゆ、いい仕事です。



しかし、好奇心やチャレンジ精神が
わりとある石川。前日のから揚げが
残っていたので、一口サイズに切って
少し混ぜてみました。



かつ丼もえび天とじ丼も美味しいので
から揚げを混ぜても美味しいはず。



と思いましたが、親子丼とは話は別。
から揚げの衣の味の主張がかなり強く
親子丼の優しい味が負けてしまうのです。



『失敗した』と思い
から揚げの部分の大半を石川が先に食べて
ごまかそうとしたのですが
から揚げの味の主張は全体に広がっていて
『昨日のから揚げ入れたでしょ？』
と家族から冷たく突っ込まれました。



余計な事はするものじゃありませんね。
これが美味しいならもっと
『から揚げとじ丼』が
世の中に普及しているはず。
以後気をつけます。





さてさて。
久しぶりにラーメン好きですよ。
気候は温かくなってきましたが
まだまだラーメンは美味しいです。



今回訪問したお店は・・・。
『麺鐘馗（しょうき）』さんの
東区の本店です。
 
↑　住宅事業部メンバーで。



麺鐘馗さんは何回か前のラーメン好きでも
新しくできた豊平店の紹介はしたのですが
本店の訪問は今回が初めて。



本店と豊平店と若干メニューが異なる
ようでしたので、ずっと本店にも
行ってみたかったんですよね。



そんな本店のメニューはこちら。↓↓↓
 
↑　いつもながら小さくてすいません。



豊平店で
背脂煮干と醤油鶏中華そばは食べたので
今回はつけ麺にチャレンジ。



というわけで5月の限定メニュー。
背脂煮干ウイングつけ麵。🦷
を注文。



そして待つ事しばし・・・。



来ました！！！
 
↑　個性的なビジュアル。



店員さんが言うには
『麺には味がついてますので
　まずは麺をそのまま召し上がり下さい。』
とのこと。これまた初めてです。



それではまずは麺のみを
いただきます。
どうかというと・・・。



これだけでも美味しい！！！
太めの平打ちの麺で独特の食感に
ほんのり魚介の風味とちょうどいい
塩加減です。



そしてスープはと言うと
アツアツのネギと背脂が浮かんだ
煮干し風味。※石川的には
煮干し感は薄い印象です。



麺だけでも美味しかったものを
さらにスープにつけて食べると・・・・
これももちろん美味しい！！！



麺の器には
薄切りの大きなチャーシュー
揚げ玉、カツオぶし、岩海苔
がトッピングされており
それらが徐々に混ざって
食べながら味変が楽しめます。



いや～。この足し算の
うま味UPのハーモニー。
色んな具材のバランスがとれてます。
マスターはさすがですね。



お値段が1,400円と石川的には
ちょっとお高めですが、それに
見合ったクオリティです。
いつも行列ができるわけです。



今回は限定メニューだったので
次回は定番つけ麺メニューの
北海道三大昆布水つけ麵にも
チャレンジしようと思います。